因應七夕情人節,而且也是夏慕尼太好吃了,不像以往拖拖拉拉的,今天迫不及待的就完成食記。
真是一場色,香,味,美的饗宴啊!這都要感謝5000俱樂部會員的女兒考中國立高中,於是這群損友(足足有14位之多
)才有得ㄠ這次的大餐(這樣他就可榮昇本年度會長了),這樣會不會太過份了點?
入口處有清一色的價位,再一次想起待會朋友要買單的情形了
一進大門就可看到一台鋼琴自動演奏,裝潢也算不錯。
我們的用餐區再3樓,我們這桌就全包了,位置不錯,可以看到窗外的風景,不過沒空看風景了,拍照就來不及了.用完餐後要到2樓享用甜點及飲料。
前菜:鮭魚佐洋蔥沙拉醬,酸酸的。(應該吧!沒在注意聽服務員解說,我自己想的名詞);芒果水果沙拉,長得像蛋黃的東西,整口含下即會有滿滿的香芒溢出,搭配奇異果,真是絕配啊。
麵包(大顆的比較好吃),餐前酒,沙瓦都可無限續喝歐!
主廚前置作業先把熬煮的高湯放在煎台上加熱,接著把鴨胸放上煎,另一服務生把所需材料(滿滿四大盤)放置妥當。
大塊的鴨胸煎得差不多後,主廚介紹甚麼酒(眼睛只有看的到鴨胸肉,嘴巴只顧著吃前菜和喝湯)我也沒再聽,只有到點火時才回神要拍照了
主廚的煎,火侯,切,擺盤工夫都很了得,身邊的人問說為什麼他們的刀都那麼利?我回說如果你肯砸大錢買那一整組的也會很利啊!
果然是第一名的白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
南法燉蔬牛肋眼：主廚精選牛肋眼佐以綠胡椒醬汁，搭配燉煮而成的南法風味蔬菜料理，鮮嫩肉質的口感與蔬菜獨特的甘甜搭配，口感層次豐富，讓人齒頰留香。主廚連切牛排都要擺飾這麼整齊嗎?排了個大ㄇ型。
普羅旺斯雞排海鮮雙拼：當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選干貝和蝦子，淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
櫻花蝦炒飯也真的很優,是東港來的,沒有仿冒歐!吃起來沒有蝦腥味,而且搭配蝦卵和蛋香,吃在嘴裡彷彿小蝦和米粒在舌尖跳動,就算冷了也很好吃。
香蒜牛小排(美國)：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮。
凱薩琳牛排(美國、紐澳)：嚴選來自美國及紐澳的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
羊小排：這道是我點的,羊小排不會帶腥騷味,也是鮮嫩多汁,吃原味就很讚了。
再來整群人移師2樓準備吃甜點囉!
法式布蕾：口感紮實綿密。擺飾相當好看,至於濃郁嗎我覺得還好。
莓果鮮奶酪 ：奶製成的香濃奶酪搭配覆盆子sauce，再加上多種酸甜莓果及法國餅乾，是道非常獲女性青睞的甜品。(我沒吃這道,只能看介紹)
覆盆子冰心濃漿： 覆盆子淋醬於白巧克力上，瞬間融化的香醇巧克力搭配清爽冰涼的香草冰淇淋，創造獨特口感。我只吃裏面的香草冰淇淋,不錯吃。
我點的飲料是這杯盆栽奶茶,不過這土沒有滿鋪,(或許是可可粉+歐里歐餅乾磨碎,反正喝起來有顆粒的感覺),以我不喜歡喝奶茶來說算可接受,如果可換成鮮奶茶會更好。
再來就是要恢復現實面問題啦!會長心痛時間到,足足敲了他15092,
感恩啊!其實如果依鐵板燒來說夏慕尼不算貴,加服務費一客1078能夠吃到這樣的料理算很值得了,推薦各位可帶伴去享用,燈光美氣氛佳.讚
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